LA MEJOR BIRRIA TATEMADA ESTILO JALISCO

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Birria el Jalicience
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La birria tatemada estilo Jalisco es un platillo tradicional mexicano, originario de este estado. Se elabora principalmente con carne de chivo, la cual se marina con una mezcla de chiles secos y especias
El proceso distintivo de la birria tatemada incluye una cocción lenta al vapor o en su propio jugo, lo que la hace muy jugosa y llena de sabor. Después de cocida, la carne se tatema (se dora en un comal o en el horno) para darle una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirve con su consomé caliente, acompañado de tortillas, cebolla, cilantro y limón.